1、主持本部门工作。编写部门工作计划及落实。
2、负责公司产品、原料、包材标准的制定，关注国家相关标准的更新情况及白酒行业动态，并对相关标准进行宣传贯彻。
3、负责公司生产许可证筹划、申报、年审工作。
4、负责公司三大体系文件的编写、改版工作。
5、负责质量管理体系、HACCP、环境管理三大体系认证的内审、申报、认证工作。
6、负责定量包装计量保证“C”标认证工作。
7、负责公司“江西名牌”的申报和创评。
8、主持产品、原材料、包装物检验工作，并对其质量进行把关。
9、负责公司污水处理池正常运转，污水达标排放。负责衔接环保部门检查的具 体事项。
10、随时掌握国家环保新动态，并制定出相应方案。
11、主持评酒小组的工作、参与对外购基酒、食用酒精、自产基酒、转序灌装的产品品评。
12、组织勾兑好待灌装的散酒的品评、签发转序灌装单。
13、组织公司检验仪器、压力表、计量器具（仓库台秤、地磅）及7条灌装线的检定。
14、保持归口部门的联络，应对外部归口部门检查。做好联络和接待。
15、负责公司的产品评审及产品售后服务工作（市场退回的问题产品逐一核验、鉴定并分析原因），负责消费者对产品质量投诉处理工作，走访市场。
16、主持不合格品的召回、原因分析与处置。
17、协助公司打击假冒“堆花”产品的行为。
18、 对公司市场返回产品的检验，签写兑换检验单。
19、负责对本部门人员相关知识的培训。
20、每周对部门人员进行工作检查，查看落实情况、督促完结。